OLEJ RYDZOWY

Twarde fakty
Nasze produkty

Rydzowy jest tradycyjnym produktem z Wielkopolski. 15 czerwca 2009r. został wpisany do unijnego rejestru “Gwarantowanych Tradycyjnych Specjalności” (GTS). Jego nazwa wywodzi się z mowy potocznej (ryżyk, rydzyk, lennica, judra) określającej “lniankę”, jedną z najstarszych uprawnych roślin oleistych. Od tej właśnie powszechności występowania lnianki (rydza), bynajmniej nie z grzybobrań, wywodzi się znane staropolskie powiedzenie: „lepszy rydz, niż nic”. Swoim klientom oferujemy obecnie olej rydzowy w butelkach 500ml i 250ml. Jako producenta wyróżnia nas przede wszystkim wytwarzanie oleju rydzowego z nasion roślin, które sami siejemy, zbieramy i tłoczymy w naszym ekologicznym gospodarstwie.

Właściwości zdrowotne

Olej Rydzowy wytłaczany na zimno posiada wyjątkowe walory smakowe ze względu na swój charakterystyczny cebulowo-korzenny smak powiązany z nutą orzechową. Najważniejszą jego cechą jest jednak bogactwo składu. Zawiera bowiem 10% kwasów nasyconych oraz nawet do 90% kwasów nienasyconych, z czego wielonasycone czyli znane Omega 3 stanowią aż 54%. Według specjalistów z dziedziny dietetyki wystarczy jedna łyżka oleju rydzowego dzienne aby zapewnić organizmowi dzienną dawkę nienasyconych kwasów tłuszczowych, znanych z właściwości obniżających poziom “złego” cholesterolu. Zapobiegają one tym samym chorobom układy krążenia oraz nadwadze. Olej Rydzowy w swoim składzie zawiera również szeroki zakres składników mineralnych, witaminy A, E oraz kilka z grupy B, kwas linolowy, linolenowy, eicosenowy oraz olejowy, a także lecytynę. Instytut Żywności i Żywienia przeprowadził badania, które wykazały, że pacjentom którym podawano olej rydzowy prze zakres dwóch tygodni, poziom “złego” cholesterolu obniżył się aż o 12%!

Przepisy

Smak oleju rydzowego jest dosyć charakterystyczny. Często określany jest jako cebulowy lub orzechowy z nutą goryczy, ale również jako korzenny. Doskonale komponuje się jako dodatek d0 sałatek i surówek. Jest również smacznym urozmaiceniem twarogu, makaronu i kaszy. Jednak zgodnie z tradycją najlepiej komponuje się ze śledziami. Zapraszamy do naszego działu przepisów gdzie znajdą Państwo zarówno tradycyjne potrawy z zastosowaniem oleju rydzowego jak również współczesne sposoby na jego wykorzystanie.

Czy wiesz z czego tłoczy się OLEJ RYDZOWY?

Zobacz jak wygląda nasze gospodarstwo